Medias
Poissons, Mollusques et Crustacés
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Cet ouvrage est à la fois un guide pratique et un livre de cuisine. Il vous permettra de découvrir les nombreuses espèces de poissons, mollusques et crustacés offertes sur le marché et d'en apprécier les subtiles saveurs. Les recettes qu'il contient sont nouvelles et inventives, à la fois simples et audacieuses, les descriptions sont claires et les techniques peuvent s'appliquer aisément. Ce livre sera une référence pour tous.
Spécifications techniques
Date de sortie | 21 octobre 1997 |
Langue | Français |
Éditeur | DE L'HOMME |
Catégories | |
Nombre de pages | 382 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Format | Livre de poche |
Mesure | 24 cm (Hauteur) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |